烘焙必備工具

烤箱：

烤箱是烘焙的主力，也是不可不備的工具刁标。要烤出美味的西點(diǎn)颠通，選擇一臺(tái)心儀烤箱是第一步。微波爐無(wú)法代替烤箱膀懈，它們的加熱原理完全不一樣顿锰。即使是燒烤功能的微波爐也不行。

量勺吏砂、廚房秤：

做烘焙絕對(duì)不可以少的工具。西點(diǎn)和中餐不一樣乘客，講究定量狐血，各配料的比例一定要準(zhǔn)確。

烤盤(pán)易核、烤網(wǎng)匈织、隔熱手柄

大部分面包、餅干牡直、蛋糕需要放在烤盤(pán)上進(jìn)行烘焙圣掷。烤盤(pán)最好配備2個(gè)甜芭，日常使用更為方便（如餅干匿贴，一般一盤(pán)烤不下凑篇，有兩個(gè)烤盤(pán)的話，當(dāng)?shù)谝槐P(pán)在烤的時(shí)候就可以準(zhǔn)備第二盤(pán)了）耗述⊥欣烤網(wǎng)不僅可以用來(lái)烤雞翅、肉串妒彭，也可以作為面包谢燎、蛋糕的冷卻架。隔熱手柄（或隔熱手套）可以防止拿取烤盤(pán)幕笋、烤網(wǎng)時(shí)候被燙傷钧椿。一般這三種工具在買(mǎi)烤箱的時(shí)候都會(huì)配備。

手動(dòng)打蛋器或電動(dòng)打蛋器

無(wú)論是打發(fā)黃油椿笤、雞蛋還是淡奶油盹屠，都需要用到打蛋器。一些濕性原料混合在一起的時(shí)候逾条，也需要打蛋器琢岩。電動(dòng)打蛋器更方便省力，而且全蛋的打發(fā)很困難师脂，必須使用電動(dòng)打蛋器担孔。但電動(dòng)打蛋器并不適用于任何場(chǎng)合。比如吃警，打發(fā)少量的黃油糕篇，或者某些不需要打發(fā)，只需要把雞蛋酌心、糖拌消、油混合攪拌的場(chǎng)合，使用手動(dòng)打蛋器會(huì)更方便快捷安券。因此兩種打蛋器都需要配備哈墩崩。

橡皮刮刀、塑料刮板

塑料刮板是小巧卻又管用的工具侯勉，很多場(chǎng)合下都可以用到鹦筹。在揉面的時(shí)候，粘在面板上的面團(tuán)可以用它鏟下來(lái)以睦。它也可以協(xié)助我們把整型好的小面團(tuán)移到烤盤(pán)上去泌醋。

橡皮刮刀是扁平的軟質(zhì)刮刀，適用于攪拌面糊滤钠。在制作戚風(fēng)蛋糕赌拒，將蛋白糊和蛋黃糊混合在一起，它是最有力的工具。而且在攪拌的同時(shí)贵郎，它可以緊緊貼在碗壁上职靴，把附著在碗壁的蛋糕糊刮的干干凈凈。

不銹鋼盆因饥、玻璃碗

打蛋用的不銹鋼盆或者大玻璃碗至少準(zhǔn)備兩個(gè)以上抹欢，還需要準(zhǔn)備一些小碗用來(lái)盛放各種原料。

案板请立、搟面杖

打蛋用的不銹鋼盆或大玻璃碗至少準(zhǔn)備兩個(gè)以上脉织，還需要準(zhǔn)備一些小碗用來(lái)盛放各種原料。

錫紙捐憔、油紙

烤盤(pán)墊紙篙耗，用來(lái)墊在烤盤(pán)上防粘。有時(shí)候在烤盤(pán)上涂油同樣可以起到防粘的效果宪赶，但使用墊紙可以免去清洗烤盤(pán)的麻煩宗弯。油紙比錫紙價(jià)格低廉。但錫紙可以在烤肉的時(shí)候包裹食物搂妻，防止水分流失蒙保。烘烤過(guò)程中，食物上色后在表面加蓋一層錫紙還可以起到防止上色過(guò)深的作用欲主。

面粉篩

用來(lái)過(guò)篩面粉或者其他粉類(lèi)原料邓厕。面粉過(guò)篩不但可以除去面粉內(nèi)的小面粉顆粒，而且可以讓面粉更加膨松扁瓢，有利于攪拌详恼。如果原料里有可可粉、泡打粉引几、小蘇打等其他粉類(lèi)昧互，和面粉一起混合過(guò)篩，有助于讓它們混合更均勻伟桅。

蛋糕圓模

如果不做蛋糕机凭，不算真正做過(guò)烘焙。8寸或6寸蛋糕圓模至少要有一個(gè)窖升。購(gòu)買(mǎi)活底模會(huì)更容易脫模级衅，要制作戚風(fēng)蛋糕的話，不要購(gòu)買(mǎi)不粘的蛋糕模几垃。

烘焙選備工具

量杯

和量勺一樣鼓笨，量杯也是用來(lái)量取定量原料的工具箭瘫。之所以不把它列為必備工具劈狼，是因?yàn)樵谖业牟┛屠铮舅信浞蕉疾挥谩氨弊鳛閱挝弧?/p>

裱花嘴、裱花袋

可以用來(lái)裱花艺崔。做曲奇涣疑、泡芙的時(shí)候，也可以用它們來(lái)擠出花色面糊藕壹。不同的裱花嘴可以擠出不同的花型诞嗦，可以根據(jù)需要購(gòu)買(mǎi)單個(gè)的裱花嘴，也可以購(gòu)買(mǎi)一整套椿访。

裱花轉(zhuǎn)臺(tái)

制作裱花蛋糕的工具乌企。將蛋糕置于轉(zhuǎn)臺(tái)上可以方便淡奶油的抹平及進(jìn)行裱花。

蛋糕抹刀

制作表花蛋糕的時(shí)候成玫，用來(lái)抹平蛋糕上的淡奶油加酵。

各種款式的蛋糕紙杯

用來(lái)制作麥芬蛋糕，也可以制作其他的紙杯蛋糕哭当。有很多種大小和花色可供選擇猪腕，可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

土司模

如果你要制作土司钦勘，它是必備工具陋葡。家庭制作建議購(gòu)買(mǎi)450克規(guī)格的土司模。

圓形切模

一套大小不一的切模彻采，可以切出圓形的面片腐缤。除了這種圓形的，還有菊花形的切模颊亮。

塔模柴梆、派盤(pán)

制作派、塔類(lèi)點(diǎn)心的必要工具终惑。常來(lái)我的博客的朋友應(yīng)該知道博客里有一個(gè)分類(lèi)便是“派沸根、塔類(lèi)西點(diǎn)”，如果想制作出這類(lèi)西點(diǎn)诊拦，塔和派盤(pán)都是必備的瘟百。派、塔盤(pán)規(guī)格很多霹糜，有不同的尺寸掺变、深淺、花邊淳篡，可以根據(jù)需要購(gòu)買(mǎi)帆骗。

毛刷

很多點(diǎn)心與面包為了上色漂亮，都需要在烤焙之前在表層刷一層刷液些援。毛刷在這個(gè)時(shí)候就派上用場(chǎng)了的席。

各種刀具

粗鋸齒刀用來(lái)切土司捧擂，細(xì)鋸齒刀用來(lái)切蛋糕，一般的中片刀可以用來(lái)分割面團(tuán)赁至，小抹刀用來(lái)涂餡料和果醬艾遗，水果刀用來(lái)處理各種作為烘焙原料的新鮮水果&helpp;&helpp;總之根據(jù)不同的需要，選購(gòu)不同的刀具瓣俯。

布丁模杰标、小蛋糕模

用來(lái)制作各種布丁、小蛋糕等彩匕。這類(lèi)小模具款式多樣腔剂，全都可以根據(jù)自己的愛(ài)好選擇購(gòu)買(mǎi)。

面包機(jī)

家庭制作面包驼仪，揉面是個(gè)體力活兒桶蝎。所以有很多同學(xué)選擇了面包機(jī)。面包機(jī)直接烘烤出來(lái)的面包大多都不太可口谅畅，所以一般大家都忽略它烤面包的功能登渣，只把它當(dāng)成揉面的工具。